Чіпси вперше були приготовлені 24 серпня 1853 року у якості жарту на скаргу клієнта на те, що кусочок картоплини занадто товстий і не прожарений.
Джордж Крам - темношкірий шеф-повар при готелі Moon's Lake Lodge в містечку Saratoga Springs (штат Нью-Йорк) отримав замовлення, від залізничного магната Корнеліуса Вандербільта, на фірмову страву закладу "картоплю фрі", але магнат повернув смажену картоплю на кухню мотивуючи це тим, що брусочки картоплі нарізані занадто товсто і недостатньо прожарені. На що обурений повар нарізав картоплю у величину паперу, присипав їх сіллю і пожарив їх до хрумкого стану у киплячій олії і подав це клієнту, щоб посміятися над незадоволеним залізничним магнатом. На диво повара клієнту і його друзям сподобалося страва.
Після цього Saratoga Chips завоювали популярність і стали фірмовою стравою у закладі. У 1860 році Крам відкрив власний ресторан (працював до 1890 року), де на столах завжди стояли тарілки з картопляними чіпсами. Але через простоту приготування їх почали подавати у всіх інших ресторанах.
У 1890 році торговець з міста Cleveland Вільям Теппенден почав продавати чіпси із фургона, що був розташований просто на вулиці. Їх подавали покупцям у паперовому пакеті, прикрашеному рекламою закладу Теппендена. У 1926 році Лора Скаддер запропоновує використовувати замість паперових пакетів упаковку воскового паперу. Так вирішилися проблеми зберігання та перевезення чіпсів на великі відстані.
У 1932 році Герман Лей засновує у Nashvilll штат Tennessee, марку під назвою Lay's, які стали першим національним брендом, які дожили до наших днів.
В кінці 1950-х років чіпси стали найбільш рекламованим продуктом на американських каналах. А у 1970 смажену картоплю вперше було продано більш, ніж за 1 млрд. доларів. Зараз тільки в Сполучених штатах Америки щорічно чіпси продаються більше як 6 млрд. доларів.
Зараз чіпси стали одним з найпопулярніших і найулюбленіших продуктів. Для забаганки смаків різних гурманів зараз існують чіпси з різноманітними смаками.
Джерело:
http://uk.wikipedia.org
| 
